La carte

Menus et cartes 

Origine et provenance des produits 

Fromage : commerces de proximité, Halles de Nîmes, LD Gourmet.
Poisson, coquillages et crustacés : criée de Toulon.
Légumes : Producteurs régionaux, Halles de Nîmes, Marché Jean-Jaurès Nîmes.
Viande de bœuf : commerces de proximité, origine France - Limousine ou charolaise.

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